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龙抄手

更新时间:2013-05-30 小编:爱客纯玩游 0 5775

    “龙抄手”开店初期,主要经营原汤、炖鸡、海味、清汤、酸辣、红油等品种的抄手, 1960 年代后扩大经营范围,增添了糕饼、点心等品种,由老一辈著名面点大师张青云、刘龙贵主厨,被成都市政府命名为“成都名小吃”。如今的“龙抄手”店,已经发展成为营业面积达 2000 多平方米的大型综合性小吃餐厅,一楼为散座小吃、茶点,经营品种以时令小吃为主,价格便宜,最受一般消费者的欢迎。

成都龙抄手

成都龙抄手

        抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法,抄手的得名,大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢,故而得名。成都的“龙抄手” 1941 年开设于成都的悦来场,上个世纪 50 年代初迁往新集场, 60 年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有 60 余年的历史了。

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