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蒲江米花糖在当地叫“谷花子”。现在的小孩是吃饼干，巧克力什么的，那时许多蒲江及周边的孩子吃的最多的零食就是谷花子。在蒲江米花糖的传统制作工艺中，采取猪油和菜油混合炸米花泡子。这样不但使米花糖具有猪油的香洁，更有菜油的清香，米花糖还呈发亮的嫩白色，在生产工艺和产品的风味上独树一帜。
蒲江米花糖
建国后，蒲江猪油米花糖的生产专业技术流传发扬，产品数量和质量都较前大有超过。操作上保持传统工艺，装潢上经过改进，新颖大方。蒲江米花糖吃起来酥脆化渣，香甜爽口，不砂不化，食后有稻谷清香余芬，具有独特的地方风味。也可以泡在开水里面吃，又是另一番风味。
如今，蒲江米花糖在全国各大超市都可以买到，如果有幸来成都旅游业可以带一些蒲江米花糖回去。
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